Tüm Yazılar

NEDEN BAKIR İMBİK?

  • İmbik damıtma işlemi sırasında bakırın kullanılması için en büyük sebep, alkol ve uçucu yağları taşıyan borudan geçerek, fermantasyon esnasında üretilen kükürt ve maya hücrelerini kendine çekerek, adeta bir mıknatıs gibi işlev görür. Kükürt bileşikleri ve maya hücreleri genellikle istenmeyen kokulara yol açabilir. Bakır, damıtılan sıvıların gerçek lezzetini ortaya çıkarır ve ürünün tatlanmasına yardımcı olur.

Diğer Sebepler ise aşağıdaki gibidir.

  • Bakır, bakteri kontaminasyonunu azaltır.
  • Bakır, mükemmel çok iyi bir iletkendir ve ısı dağılımını dengeler. Her yere ısı eşit yayılır.
  • Bakır, toksik bir bileşen olan etil karbamat üretimini engeller.
  • Bakır, nihai ürün kalitesini artırır ve kötü aromaları azaltır.

Sonuç olarak bakır imbik, damıtma sürecinin vazgeçilmez bir parçasıdır ve geleneksel yöntem olarak çok uzun süredir kullanılmaktadır. Paslanmaz çelik gibi yeni malzemeler piyasaya sürülmesine rağmen, bakırın dayanıklılığı ve distilasyon kalitesine olan olumlu etkileri nedeniyle her zaman en verimli tercih olacaktır.

Çelik veya cam imbikler, bakırın sunduğu avantajları sağlamaz; bu yüzden sadece görüntüsüne aldanıp çelik veya cam imbiklere yönelmek distilasyon veriminizi düşürebilir.

BAKIR DÜNYASI